Die Stadt mit rund 54.400 Einwohnern wird vom Moine durchflossen, der hier zum Lac de Ribou aufgestaut wird und in den der Trézon als rechter Zufluss mündet.
Sie ist industriell geprägt. Ursprünglich eine Textilregion, haben sich inzwischen 450 klein- und mittelständische Unternehmen aus den Bereichen Textilien, Schuhe, Möbel, Spielzeugartikel, Nahrungs-, Elektro-, Druck-, Chemie- und Kunststoffindustrie angesiedelt.
Darüber hinaus ist die Stadt Standort einiger großer Unternehmen wie Michelin (Reifenherstellung), Thales (Luftfahrtelektronik), Eram (Schuhmode), Nicoll (Kunststoffindustrie), Brioche Pasquier (Hefegebäck). Zudem befindet sich in Cholet das Forschungszentrum für die technischen Studien der Bekleidungsindustrie.
